{"title":"Shirogami","description":"\u003cp data-start=\"0\" data-end=\"121\"\u003eFacas de cozinha japonesas autênticas que herdam a tradição japonesa, com uma linha diversificada para várias aplicações.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"123\" data-end=\"238\"\u003eLâmina com núcleo em aço Shirogami (aço branco) e camada externa em aço macio. Muito afiadas e fáceis de reafiar.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"faca-deba-170mm","title":"Faca Deba 170mm","description":"\u003cp data-path-to-node=\"0\"\u003eA \u003cb data-index-in-node=\"2\" data-path-to-node=\"0\"\u003eFaca Deba da linha Shirogami da Tojiro\u003c\/b\u003e é uma ferramenta de culto na gastronomia japonesa, sendo o pilar principal para o trabalho pesado com peixe. Esta não é uma faca comum, é uma peça de alta manutenção que exige técnica e respeito pela tradição nipónica.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 data-path-to-node=\"2\"\u003eFaca Deba Tojiro Shirogami (170mm)\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"3\"\u003eEsta faca destaca-se pela sua robustez e geometria específica, sendo essencial para quem procura a autenticidade na preparação de peixe e aves.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"4\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"4\"\u003eEspecificações Técnicas:\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"5,0,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"5,0,0\"\u003eFunção Especializada:\u003c\/b\u003e Faca pesada e de lâmina grossa. O seu peso ajuda a cortar espinhas e cartilagens, sendo a escolha definitiva para limpar, filetar e separar cabeças de peixe, ou para o desmanche de aves.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"5,1,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"5,1,0\"\u003eGeometria de Lâmina:\u003c\/b\u003e Possui \u003cb data-index-in-node=\"28\" data-path-to-node=\"5,1,0\"\u003echanfro único (Single Bevel)\u003c\/b\u003e, otimizado exclusivamente para utilizadores \u003cb data-index-in-node=\"101\" data-path-to-node=\"5,1,0\"\u003edestros\u003c\/b\u003e. Este design permite um corte extremamente preciso e controlado, típico da cutelaria japonesa.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"5,2,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"5,2,0\"\u003eComprimento da Lâmina:\u003c\/b\u003e 170 mm\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"5,2,0\"\u003e\u003cstrong\u003eComprimento total: \u003c\/strong\u003e315 mm\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"5,2,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"5,3,0\"\u003ePeso: \u003c\/b\u003e290g\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"5,3,0\"\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNúcleo de Aço Shirogami (White Steel): \u003c\/strong\u003eLâmina forjada em aço carbono de alta pureza com uma camada exterior de aço macio. Este aço é famoso pela sua facilidade de afiação e pela capacidade de atingir um gume \"cirúrgico\", embora não seja inoxidável, dureza de cerca de \u003cstrong\u003e61-62 HRC,\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"6\"\u003eMateriais e Construção:\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"7,0,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"7,0,0\"\u003eCabo Tradicional:\u003c\/b\u003e Fabricado em \u003cb data-index-in-node=\"31\" data-path-to-node=\"7,0,0\"\u003emadeira de magnólia\u003c\/b\u003e, conhecida pela sua resistência à humidade e toque natural.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"7,1,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"7,1,0\"\u003eCastão (Virola):\u003c\/b\u003e Em resina de alta durabilidade, que assegura a fixação e higiene na transição entre o cabo e a lâmina.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"7,2,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"7,2,0\"\u003eOrigem:\u003c\/b\u003e Fabricada artesanalmente no Japão.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cb data-path-to-node=\"10\" data-index-in-node=\"0\"\u003e\u003cspan class=\"citation-63\"\u003eNOTAS:\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003cspan class=\"citation-63 citation-end-63\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan class=\"citation-62 citation-end-62\"\u003eEsta faca exige cuidados especiais de utilização e manutenção — como conservação da lâmina e do cab\u003csup class=\"superscript\" data-turn-source-index=\"2\"\u003e\u003c\/sup\u003e\u003c\/span\u003eo (secagem imediata após o uso para evitar a oxidação), afiação exclusiva em pedra e lavagem sempre à mão.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6\"\u003e\u003cstrong\u003eNOTA: Este artigo é preparado sob encomenda, pelo que o prazo de entrega poderá ser superior ao habitual.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6\"\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Tojiro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58006196224384,"sku":"23800.0902000.170","price":188.85,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0977\/1479\/8976\/files\/Pincaparadespinharpeixe_12cm_-Pincaparaempratar_20cm_-Descascadordebatata_lamina6cm_-Facaparatornear_lamina6cm_-Facaparalegumes_lamina10cm_-Facaparafiletes_lamina_ef99490f-9f86-44f3-809c-5efd4bbd4530.png?v=1777560779"},{"product_id":"faca-deba-210mm-1","title":"Faca Deba 210mm","description":"\u003cp data-path-to-node=\"0\"\u003eA \u003cb data-path-to-node=\"0\" data-index-in-node=\"2\"\u003eFaca Deba da linha Shirogami da Tojiro\u003c\/b\u003e é uma ferramenta de culto na gastronomia japonesa, sendo o pilar principal para o trabalho pesado com peixe. 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Esta não é uma faca comum, é uma peça de alta manutenção que exige técnica e respeito pela tradição nipónica.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"5\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"5\"\u003eEspecificações Técnicas:\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6,0,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"6,0,0\"\u003eFunção Especializada:\u003c\/b\u003e Faca com lâmina estreita e pontiaguda, adequada para cortar e fatiar a maioria dos peixes e preparar sushi e sashimi. O seu design longo permite realizar o corte num único movimento de tração, preservando a textura e o brilho das fibras do peixe.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6,1,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"6,1,0\"\u003eGeometria de Lâmina:\u003c\/b\u003e Possui \u003cb data-index-in-node=\"28\" data-path-to-node=\"6,1,0\"\u003echanfro único (Single Bevel)\u003c\/b\u003e, otimizado exclusivamente para utilizadores \u003cb data-index-in-node=\"101\" data-path-to-node=\"6,1,0\"\u003edestros\u003c\/b\u003e. 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Este aço é famoso pela sua facilidade de afiação e pela capacidade de atingir um gume \"cirúrgico\", embora não seja inoxidável, apresentando uma \u003cb data-index-in-node=\"266\" data-path-to-node=\"6,3,0\"\u003edureza de cerca de 61-62 HRC\u003c\/b\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"7\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"7\"\u003eMateriais e Construção:\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8,0,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"8,0,0\"\u003eCabo Tradicional:\u003c\/b\u003e Fabricado em \u003cb data-index-in-node=\"31\" data-path-to-node=\"8,0,0\"\u003emadeira de magnólia\u003c\/b\u003e, conhecida pela sua resistência à humidade e toque natural, proporcionando uma aderência confortável durante o uso prolongado.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8,1,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"8,1,0\"\u003eCastão (Virola):\u003c\/b\u003e Em resina de alta durabilidade, que assegura a fixação e higiene na transição entre o cabo e a lâmina.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8,1,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"8,2,0\"\u003eOrigem:\u003c\/b\u003e Fabricada artesanalmente no Japão.\u003c\/p\u003e\n\u003cp id=\"p-rc_22bd1254ee6cd169-27\" data-path-to-node=\"10\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"10\"\u003e\u003cspan class=\"citation-63\"\u003eNOTAS:\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003cspan class=\"citation-63 citation-end-63\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"citation-62 citation-end-62\"\u003eEsta faca exige cuidados especiais de utilização e manutenção - como conservação da lâmina e do cab\u003csup data-turn-source-index=\"2\" class=\"superscript\"\u003e\u003c\/sup\u003e\u003c\/span\u003eo (secagem imediata após o uso para evitar a oxidação), afiação exclusiva em pedra e lavagem sempre à mão.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6\"\u003e\u003cstrong\u003eNOTA: Este artigo é preparado sob encomenda, pelo que o prazo de entrega poderá ser superior ao habitual.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"10\"\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Tojiro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58019953213824,"sku":"23800.0930000.210","price":124.18,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0977\/1479\/8976\/files\/Pincaparadespinharpeixe_12cm_-Pincaparaempratar_20cm_-Descascadordebatata_lamina6cm_-Facaparatornear_lamina6cm_-Facaparalegumes_lamina10cm_-Facaparafiletes_lamina-4_d78610d6-1078-456d-98f2-774733ea6dab.png?v=1777709344"},{"product_id":"faca-yanagiba-240mm-1","title":"Faca Yanagiba 240mm","description":"\u003cp data-path-to-node=\"3\"\u003eA \u003cb data-index-in-node=\"2\" data-path-to-node=\"3\"\u003eFaca Yanagiba da linha Shirogami da Tojiro\u003c\/b\u003e é a ferramenta de excelência para a finalização na gastronomia japonesa, sendo o pilar principal para o corte preciso de peixe cru. 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Este aço é famoso pela sua facilidade de afiação e pela capacidade de atingir um gume \"cirúrgico\", embora não seja inoxidável, apresentando uma \u003cb data-index-in-node=\"266\" data-path-to-node=\"6,3,0\"\u003edureza de cerca de 61-62 HRC\u003c\/b\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"7\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"7\"\u003eMateriais e Construção:\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8,0,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"8,0,0\"\u003eCabo Tradicional:\u003c\/b\u003e Fabricado em \u003cb data-index-in-node=\"31\" data-path-to-node=\"8,0,0\"\u003emadeira de magnólia\u003c\/b\u003e, conhecida pela sua resistência à humidade e toque natural, proporcionando uma aderência confortável durante o uso prolongado.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8,1,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"8,1,0\"\u003eCastão (Virola):\u003c\/b\u003e Em resina de alta durabilidade, que assegura a fixação e higiene na transição entre o cabo e a lâmina.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8,1,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"8,2,0\"\u003eOrigem:\u003c\/b\u003e Fabricada artesanalmente no Japão.\u003c\/p\u003e\n\u003cp id=\"p-rc_22bd1254ee6cd169-27\" data-path-to-node=\"10\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"10\"\u003e\u003cspan class=\"citation-63\"\u003eNOTAS:\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003cspan class=\"citation-63 citation-end-63\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"citation-62 citation-end-62\"\u003eEsta faca exige cuidados especiais de utilização e manutenção - como conservação da lâmina e do cab\u003csup data-turn-source-index=\"2\" class=\"superscript\"\u003e\u003c\/sup\u003e\u003c\/span\u003eo (secagem imediata após o uso para evitar a oxidação), afiação exclusiva em pedra e lavagem sempre à mão.\u003c\/p\u003e","brand":"Tojiro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58020733682048,"sku":"23800.0910000.300","price":302.17,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0977\/1479\/8976\/files\/Pincaparadespinharpeixe_12cm_-Pincaparaempratar_20cm_-Descascadordebatata_lamina6cm_-Facaparatornear_lamina6cm_-Facaparalegumes_lamina10cm_-Facaparafiletes_lamina-7_99abfac9-e2e6-4893-a542-3df2cd5f015c.png?v=1777711978"},{"product_id":"faca-tako-240mm","title":"Faca Tako 240mm","description":"\u003cp data-path-to-node=\"3\"\u003eA \u003cb data-path-to-node=\"3\" data-index-in-node=\"2\"\u003eFaca Tako-Sashimi da linha Shirogami da Tojiro\u003c\/b\u003e é uma ferramenta de culto na gastronomia japonesa, sendo o pilar principal para o corte preciso de peixe cru e polvos. Esta não é uma faca comum, é uma peça de alta manutenção que exige técnica e respeito pela tradição nipónica.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"4\"\u003eEsta faca destaca-se pela sua silhueta retangular e geometria específica, sendo essencial para quem procura a autenticidade e a precisão histórica na preparação de sushi e sashimi.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"5\"\u003e\u003cstrong\u003eEspecificações Técnicas:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"6,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eFunção Especializada:\u003c\/b\u003e Faca com lâmina estreita e \u003cb data-path-to-node=\"6,0,0\" data-index-in-node=\"49\"\u003eretangular\u003c\/b\u003e, adequada para cortar e fatiar a maioria dos peixes e preparar sushi e sashimi. A sua ponta quadrada é uma característica tradicional da região de Tóquio, desenhada para evitar picar o produto delicado e facilitar o levantamento das fatias de peixe da tábua.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"6,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eGeometria de Lâmina:\u003c\/b\u003e Possui \u003cb data-path-to-node=\"6,1,0\" data-index-in-node=\"28\"\u003echanfro único (Single Bevel)\u003c\/b\u003e, otimizado exclusivamente para utilizadores \u003cb data-path-to-node=\"6,1,0\" data-index-in-node=\"101\"\u003edestros\u003c\/b\u003e. 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Este aço é famoso pela sua facilidade de afiação e pela capacidade de atingir um gume \"cirúrgico\", embora não seja inoxidável, apresentando uma \u003cb data-path-to-node=\"6,3,0\" data-index-in-node=\"266\"\u003edureza de cerca de 61-62 HRC\u003c\/b\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"7\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"7\" data-index-in-node=\"0\"\u003eMateriais e Construção:\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"8,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eCabo Tradicional:\u003c\/b\u003e Fabricado em \u003cb data-path-to-node=\"8,0,0\" data-index-in-node=\"31\"\u003emadeira de magnólia\u003c\/b\u003e, conhecida pela sua resistência à humidade e toque natural, proporcionando uma aderência confortável durante o uso prolongado.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"8,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eCastão (Virola):\u003c\/b\u003e Em resina de alta durabilidade, que assegura a fixação e higiene na transição entre o cabo e a lâmina.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8,2,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"8,2,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eOrigem:\u003c\/b\u003e Fabricada artesanalmente no Japão.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"10\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"10\" data-index-in-node=\"0\"\u003eNOTAS:\u003c\/b\u003e Esta faca exige cuidados especiais de utilização e manutenção — como conservação da lâmina e do cabo (secagem imediata após o uso para evitar a oxidação), afiação exclusiva em pedra e lavagem sempre à mão.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6\"\u003e\u003cstrong\u003eNOTA: Este artigo é preparado sob encomenda, pelo que o prazo de entrega poderá ser superior ao habitual.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Tojiro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58033912381824,"sku":"23800.0912000.240","price":163.81,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0977\/1479\/8976\/files\/Pincaparadespinharpeixe_12cm_-Pincaparaempratar_20cm_-Descascadordebatata_lamina6cm_-Facaparatornear_lamina6cm_-Facaparalegumes_lamina10cm_-Facaparafiletes_lamina-8.png?v=1777966259"},{"product_id":"faca-tako-270mm","title":"Faca Tako 270mm","description":"\u003cp data-path-to-node=\"3\"\u003eA \u003cb data-path-to-node=\"3\" data-index-in-node=\"2\"\u003eFaca Tako-Sashimi da linha Shirogami da Tojiro\u003c\/b\u003e é uma ferramenta de culto na gastronomia japonesa, sendo o pilar principal para o corte preciso de peixe cru e polvos. 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