A Faca de Chefe da linha Hammered da Tojiro, tradicionalmente conhecida como Gyuto, é a fusão perfeita entre o design utilitário ocidental e a arte milenar da cutelaria japonesa. Esta peça destaca-se pelo seu acabamento martelado (Tsuchime), que oferece uma estética orgânica e artesanal, elevando a experiência de corte a um novo patamar de eficiência.

Especificações Técnicas:

Função Polivalente: Faca para todas as tarefas: o seu perfil equilibrado é excelente para cortar carne e peixe, picar vegetais e ervas com rapidez, sendo a largura da lâmina ideal para descascar e esmagar alho com eficácia.

Efeito Hammered (Martelado): A lâmina apresenta o acabamento tradicional Tsuchime. As pequenas concavidades funcionam como bolsas de ar que reduzem a aderência dos alimentos, permitindo um deslize superior e cortes mais fluidos.

Geometria de Lâmina: Possui chanfro duplo (Double Bevel), garantindo uma utilização confortável e intuitiva tanto para destros como para esquerdinos.

Aço de Alta Performance (VG10): Lâmina forjada com núcleo em aço liga de cobalto (VG10), protegida por camadas exteriores de aço cromado inoxidável 13. O revestimento transparente protege a integridade do aço enquanto realça o contraste do padrão martelado.

Comprimento da Lâmina: 240 mm.

Comprimento Total: 385 mm.

Peso: 175\180 g.

Materiais e Construção:

Cabo Tradicional: Fabricado em madeira de magnólia, extremamente leve e com uma resistência natural à humidade, proporcionando o equilíbrio clássico das facas japonesas.

Castão (Virola): Em resina de alta qualidade, assegurando uma transição higiénica e robusta entre a lâmina e o cabo.

Origem: Fabricada artesanalmente no Japão.

Cuidados: Esta faca exige cuidados especiais de utilização e manutenção — Lavar exclusivamente à mão, recomenda-se a afiação manual em pedra de água e a limpeza imediata após o uso para preservar o acabamento anodizado e a integridade da madeira.