Inspirada no rigor e na arte da culinária japonesa, a linha Tokyo reflete a simbiose perfeita entre a tradição milenar oriental e a precisão da cutelaria moderna. Uma coleção desenhada para os verdadeiros apreciadores da cultura gastronómica, transformando a preparação de pratos como sushi, sashimi ou ramen num momento de mestria e prazer.

Especificações:

Robustez de Corte (150mm): Com uma lâmina de 15cm e uma espessura superior, esta faca oferece o peso necessário para realizar cortes estruturais sem esforço, garantindo que o trabalho pesado seja feito com precisão. Foi desenhada para as tarefas mais exigentes, onde a delicadeza dá lugar à força controlada, sendo a ferramenta ideal para filetar, separar cabeças de peixe ou até preparar aves.

Geometria Tradicional: Apresenta um chanfro único (para destros), respeitando os mais rigorosos padrões técnicos das facas de sushi originais, permite que a lâmina deslize rente à espinha do peixe, maximizando o aproveitamento da proteína e garantindo filetes perfeitos.

Aço Superior: Lâmina em aço inox de alta gama X50CrMoV15 (com uma dureza de 57 ± 2 HRC), oferecendo o equilíbrio ideal entre a durabilidade extrema do gume e uma excelente resistência à corrosão.

Ergonomia e Segurança: Cabo em Proflex Plus com tecnologia de elevada aderência (high-grip). Este material de performance profissional garante estabilidade total e um manuseamento seguro, mesmo em ritmos de trabalho intensos ou ambientes húmidos.

Qualidade Garantida: Fabricada em Portugal com Garantia Ilimitada contra qualquer defeito de fabrico ou nos materiais.