A Faca para Desossar da Linha Anarchy é uma ferramenta altamente especializada, desenvolvida para oferecer o máximo controlo e destreza em tarefas de talho e preparação de carnes. Com uma lâmina estreita e pontiaguda de 18 cm, a sua geometria foi desenhada para contornar ossos com facilidade, separar articulações com precisão e realizar limpezas minuciosas, como a remoção de gorduras, peles e tendões.

Por que é que esta peça é extraordinária?

Perfil Anatómico e Ágil: O desenho estreito da lâmina reduz o atrito e a resistência magnética ao entrar em contacto com a carne. A ponta proeminente e afiada permite incisões cirúrgicas, garantindo o máximo aproveitamento da proteína e cortes limpos rentes ao osso.

Aço Inox Superior (X50CrMoV15): Mantendo o padrão ultra-robusto da coleção, o dorso conta com 3.5 mm de espessura, fornecendo a rigidez mecânica necessária para alavancagens seguras sem que a lâmina dobre. A liga premium garante imunidade contra a corrosão provocada pelos sucos e humidade da carne.

Dureza e Afiação Excecional: Temperada para alcançar uma dureza de 57 ± 2 HRC, a lâmina mantém o gume operacional mesmo após o contacto rigoroso com cartilagens. O fio é calibrado individualmente através de uma afiação manual executada por especialistas.

Ergonomia em Micarta: O cabo ergonómico em Micarta (preta/castanha) oferece uma aderência (grip) impecável, crucial para operações que exigem força e precisão. Por ser um material não poroso, impede a absorção de fluidos biológicos, facilitando a higienização e cumprindo os mais altos padrões de segurança alimentar.

Detalhes Exclusivos de Alta Cutelaria:

A "Jóia" do Ás de Copas: O cabo exibe uma elegante “Ás de Copas” estampada em latão, perfeitamente embutida na Micarta, simbolizando o coração e a paixão pela técnica.

Inscrição Inspiradora: Gravada a laser na costa (dorso) do cabo, encontra-se a célebre frase: “It’s always darkest before the dawn”.

Especificações de Luxo: Apresenta castão de transição e rebite em latão polido, além de um número de série exclusivo gravado na lâmina. Produzida em Portugal, conta com garantia ilimitada contra defeitos de fabrico.