A Faca de Tornear da linha Tojiro Pro é o expoente máximo da ergonomia e higiene na cutelaria profissional japonesa. Com a sua lâmina distinta em forma de "bico de pássaro", esta ferramenta é desenhada especificamente para trabalhos de escultura e precisão absoluta, onde a faca deve contornar superfícies curvas com facilidade.

Especificações Técnicas:

Função Especializada: Faca com lâmina em forma de bico de pássaro, ideal para descascar, tornear e decorar vegetais e frutos de forma arredondada. A curvatura interna da lâmina permite um contacto perfeito com superfícies esféricas, facilitando cortes decorativos e limpezas minuciosas.

Geometria de Lâmina: Possui chanfro duplo (Double Bevel), permitindo uma utilização ágil e precisa tanto para destros como para esquerdinos.

Construção DP (3 Camadas): Lâmina forjada com núcleo em aço liga de cobalto (VG10), envolto por duas camadas de aço cromado inoxidável 13. Esta estrutura combina um gume de dureza excecional com a flexibilidade e resistência à corrosão necessárias no dia a dia.

Comprimento da Lâmina: 70 mm.

Comprimento Total: 190 mm.

Peso: 65 g.

Materiais e Construção:

Cabo Profissional: Fabricado inteiramente em aço inoxidável com textura "Tornado Pattern". Este design não é apenas estético, oferece uma aderência antiderrapante superior, mesmo com as mãos molhadas ou gordurosas, e garante uma higiene total ao eliminar juntas entre a lâmina e o cabo.

Origem: Fabricada artesanalmente no Japão.

NOTA: Este artigo é preparado sob encomenda, pelo que o prazo de entrega poderá ser superior ao habitual.

Cuidados: Esta faca exige cuidados especiais de utilização e manutenção — Lavar exclusivamente à mão, recomenda-se a afiação manual em pedra de água.