A série Shippu Black da Tojiro representa o ápice da sinergia entre o design tradicional japonês e a funcionalidade europeia. Esta faca de tornear (Peeling Knife) é uma ferramenta de precisão cirúrgica, desenhada para tarefas onde o controlo milimétrico é imperativo. 

Especificações Técnicas de Alta Performance:

Núcleo de Corte Superior: O coração da lâmina é forjado em aço VG-10, uma liga de cobalto de alta qualidade que atinge uma dureza de 60 ± 1 HRC na escala Rockwell. Isto garante uma retenção de gume excecional e uma nitidez duradoura.

Construção Damasco: O núcleo é revestido por 37 camadas de aço Damasco, que conferem à lâmina uma resiliência estrutural superior e o seu icónico padrão ondulado.

Acabamento Black Anodized: A lâmina é submetida a um processo de anodização a preto, que não só cria um aspeto elegante, mate e distinto, como realça as camadas do aço Damasco, oferecendo uma proteção adicional à superfície.

Geometria "Bico de Pássaro": A forma curva e pontiaguda é ideal para descascar, tornear vegetais e realizar trabalhos de decoração complexos com extrema facilidade.

Dimensões e Leveza: Com um peso de 40g, comprimento de lamina de 70mm e um comprimento total de 195mm, apresenta um equilíbrio excecional, proporcionando agilidade e conforto mesmo durante o uso intensivo.

Materiais e Ergonomia:

Cabo em Madeira de Castanheiro: Executado em madeira de castanheiro genuína, proporcionando um toque orgânico e confortável. O cabo é leve e equilibrado, respeitando a ergonomia clássica japonesa.

Castão (Virola): Finalizada com um anel de reforço (bolster) que assegura uma transição sólida entre a lâmina e o cabo, garantindo durabilidade e higiene.

Origem: Fabricada artesanalmente no Japão.

Cuidados: Esta faca exige cuidados especiais de utilização e manutenção — Lavar exclusivamente à mão, recomenda-se a afiação manual em pedra de água.

NOTA: Este artigo é preparado sob encomenda, pelo que o prazo de entrega poderá ser superior ao habitual.