A Faca Santoku da linha Zen Black da Tojiro é a interpretação moderna da faca multiusos japonesa, fundindo a milenar tradição estética oriental com a performance contemporânea do aço VG10. O termo "Santoku" (três virtudes) reflete a sua versatilidade excecional na preparação de carne, peixe e vegetais, tornando-a na peça essencial para qualquer entusiasta da gastronomia japonesa.

Especificações Técnicas:

Função Polivalente: Faca de cozinheiro de modelo japonês, indicada para todas as tarefas: excelente para cortar e fatiar carne e peixe em pequenas porções, e perfeitamente desenhada para picar vegetais e ervas com agilidade.

Geometria de Lâmina: Possui chanfro duplo (Double Bevel), o que garante uma utilização intuitiva e uma manutenção equilibrada, sendo adequada tanto para destros como para esquerdinos.

Aço de Alta Performance (VG10): Lâmina forjada com núcleo em aço liga de cobalto (VG10), protegida por camadas exteriores de aço cromado inoxidável 13. O revestimento anodizado preto confere uma estética premium, aumenta a resistência à oxidação e reduz a aderência dos alimentos à lâmina.

Comprimento da Lâmina: 165 mm.

Comprimento Total: 305 mm.

Peso: 140 g.

Materiais e Construção:

Cabo Tradicional: Fabricado em madeira de castanheiro, com superfície tratada através da técnica de fogo para aumentar a durabilidade e resistência à humidade, proporcionando uma aderência segura e ergonómica.

Castão (Virola): Em resina de polipropileno de alta qualidade, assegurando uma transição higiénica e robusta entre a lâmina e o cabo.

Origem: Fabricada artesanalmente no Japão.

Cuidados: Esta faca exige cuidados especiais de utilização e manutenção — Lavar exclusivamente à mão, recomenda-se a afiação manual em pedra de água e a limpeza imediata após o uso para preservar o acabamento anodizado e a integridade da madeira.