A série Shippu Black da Tojiro representa o ápice da sinergia entre o design tradicional japonês e a funcionalidade europeia. Sendo um dos modelos mais vendidos da marca, a Santoku (que significa "três virtudes") tornar-se-á a sua primeira escolha para todas as necessidades na cozinha: seja para preparar vegetais, carne ou peixe. 

Especificações Técnicas de Alta Performance:

Núcleo de Corte Superior: O coração da lâmina é forjado em aço VG-10, uma liga de cobalto de alta qualidade que atinge uma dureza de 60 ± 1 HRC na escala Rockwell. Isto garante uma retenção de gume excecional e uma nitidez duradoura.

Construção Damasco: O núcleo é revestido por 63 camadas de aço Damasco, que conferem à lâmina uma resiliência estrutural superior e o seu icónico padrão ondulado.

Acabamento Black Anodized: A lâmina é submetida a um processo de anodização a preto, que não só cria um aspeto elegante, mate e distinto, como realça as camadas do aço Damasco, oferecendo uma proteção adicional à superfície.

As Três Virtudes: O design Santoku é otimizado para fatiar, cortar em cubos e picar. Com uma lâmina de 165mm, oferece o equilíbrio ideal entre tamanho e manobrabilidade, sendo extremamente fácil de controlar.

Dimensões e Equilíbrio: Com um peso de 160g, um comprimento de lamina de 165mm e comprimento total de 305mm, esta faca apresenta uma sensação de robustez equilibrada, proporcionando conforto absoluto mesmo durante o uso prolongado.

Materiais e Ergonomia:

Cabo em Madeira de Castanheiro: Executado em madeira de castanheiro genuína, proporcionando um toque orgânico e uma aderência segura. O cabo é leve e respeita a ergonomia clássica japonesa.

Castão (Virola): Finalizada com um anel de reforço (bolster) que assegura uma transição sólida, higiénica e duradoura entre a lâmina e o cabo.

Origem: Fabricada artesanalmente no Japão.

Cuidados: Esta faca exige cuidados especiais de utilização e manutenção — Lavar exclusivamente à mão, recomenda-se a afiação manual em pedra de água.