A Faca Santoku da linha Zen da Tojiro é a essência da versatilidade na cozinha japonesa, unindo a alta performance do aço VG10 à pureza estética da madeira de magnólia. O termo "Santoku" (três virtudes) destaca a sua competência excecional em trabalhar com carne, peixe e vegetais, tornando-a a escolha predileta para quem procura uma faca polivalente e equilibrada.

Especificações Técnicas:

Função Polivalente: Faca de cozinheiro modelo japonês, indicada para todas as tarefas: excelente para cortar e fatiar carne e peixe em pequenas porções, e ideal para picar vegetais e ervas com agilidade.

Geometria de Lâmina: Possui chanfro duplo (Double Bevel), o que garante uma utilização intuitiva e versátil, sendo adequada tanto para utilizadores destros como esquerdinos.

Aço de Alta Performance (VG10): Lâmina forjada com núcleo em aço liga de cobalto (VG10), protegida por camadas exteriores de aço cromado inoxidável 13. O revestimento transparente protege a lâmina enquanto mantém o brilho natural do aço inoxidável de alta qualidade.

Comprimento da Lâmina: 170 mm.

Comprimento Total: 305 mm.

Peso: 125 g.

Materiais e Construção:

Cabo Tradicional: Fabricado em madeira de magnólia, apreciada pela sua leveza, toque suave e resistência natural à humidade, proporcionando o equilíbrio clássico das facas de estilo japonês.

Castão (Virola): Em resina de alta durabilidade, assegurando uma transição higiénica e firme entre a lâmina e o cabo.

Origem: Fabricada artesanalmente no Japão.

Cuidados: Esta faca exige cuidados especiais de utilização e manutenção — Lavar exclusivamente à mão, recomenda-se a afiação manual em pedra de água e a limpeza imediata após o uso para preservar o acabamento anodizado e a integridade da madeira.