A Faca Tako da linha Tojiro Pro é uma variante fascinante e especializada da clássica Yanagiba. Destaca-se pela sua silhueta elegante e pela característica ponta retangular, que minimiza o risco de danificar ingredientes delicados. Integrada na série galardoada com o Good Design Award, esta peça combina a mestria dos ferreiros de Tsubame-Sanjo com a funcionalidade higiénica do aço inoxidável moderno.

Especificações Técnicas:

Função Especializada: Faca de lâmina estreita e longa, que se diferencia da Yanagiba pela sua ponta retangular. Embora o seu nome remeta para o preparo de polvo, é uma faca excecional para fatiar diversos tipos de peixe, permitindo cortes de tração limpos e contínuos.

Aço SD (Molibdénio Vanádio): Lâmina fabricada em aço de alta liga, altamente resistente ao desgaste e à corrosão. Esta liga garante que o gume permaneça afiado por mais tempo, facilitando o trabalho intensivo com frutos do mar.

Geometria de Lâmina: Possui chanfro único (Single Bevel), configurado para destros. Esta geometria tradicional permite um deslize sem esforço e uma precisão milimétrica na espessura de cada fatia.

Comprimento da Lâmina: 240 mm.

Comprimento Total: 370 mm.

Peso : 145 g.

Materiais e Construção:

Cabo Tornado Pattern: Cabo ergonómico em aço inoxidável integral. Possui a icónica textura "Tornado" apenas num dos lados, garantindo um efeito antiderrapante superior e um controlo confortável sob condições de humidade.

Higiene e Inovação: O design monobloco elimina qualquer junta entre a lâmina e o cabo, garantindo uma esterilização perfeita e impedindo a acumulação de resíduos.

Origem: Fabricada artesanalmente no Japão.

Cuidados: Esta faca exige cuidados especiais de utilização e manutenção — Lavar exclusivamente à mão, recomenda-se a afiação manual em pedra de água. 

NOTA: Este artigo é preparado sob encomenda, pelo que o prazo de entrega poderá ser superior ao habitual.