Inspirada no rigor e na arte da culinária japonesa, a linha Tokyo reflete a simbiose perfeita entre a tradição milenar oriental e a precisão da cutelaria moderna. Uma coleção desenhada para os verdadeiros apreciadores da cultura gastronómica, transformando a preparação de pratos como sushi, sashimi ou ramen num momento de mestria e prazer.

Especificações:

Corte de Precisão (180mm): A lâmina de 18cm com gume reto permite o contacto total com a tábua, facilitando cortes rápidos e uniformes. É a ferramenta ideal para técnicas como o Katsuramuki (descascar vegetais em folhas contínuas).

Geometria de Chanfro Único: O gume extremamente fino e assimétrico (para destros) garante que as fibras dos vegetais não sejam esmagadas, preservando a frescura e a textura crocante.

Aço Superior: Lâmina em aço inox de alta gama X50CrMoV15 (com uma dureza de 57 ± 2 HRC), oferecendo o equilíbrio ideal entre a durabilidade extrema do gume e uma excelente resistência à corrosão.

Ergonomia e Segurança: Cabo em Proflex Plus com tecnologia de elevada aderência (high-grip). Este material de performance profissional garante estabilidade total e um manuseamento seguro, mesmo em ritmos de trabalho intensos ou ambientes húmidos.

Qualidade Garantida: Fabricada em Portugal com Garantia Ilimitada contra qualquer defeito de fabrico ou nos materiais.