Inspirada no rigor e na arte da culinária japonesa, a linha Tokyo reflete a simbiose perfeita entre a tradição milenar oriental e a precisão da cutelaria moderna. Uma coleção desenhada para os verdadeiros apreciadores da cultura gastronómica, transformando a preparação de pratos como sushi, sashimi ou ramen num momento de mestria e prazer.

Especificações:

Precisão de Mestre: Com uma lâmina estreita e pontiaguda de 180mm, é a ferramenta de eleição para fatiar peixe com um movimento único e longo. O seu comprimento superior permite um corte fluido e contínuo, preservando a textura e a frescura absoluta dos ingredientes mais delicados.

Geometria Tradicional: Apresenta um chanfro único (para destros), respeitando os padrões técnicos das facas de sushi originais. Esta característica garante fatias perfeitamente limpas, brilhantes e com uma precisão cirúrgica impossível de alcançar com gumes convencionais.

Aço Superior: Lâmina em aço inox de alta gama X50CrMoV15 (com uma dureza de 57 ± 2 HRC), oferecendo o equilíbrio ideal entre a durabilidade extrema do gume e uma excelente resistência à corrosão.

Ergonomia e Segurança: Cabo em Proflex Plus com tecnologia de elevada aderência (high-grip). Este material de performance profissional garante estabilidade total e um manuseamento seguro, mesmo em ritmos de trabalho intensos ou mãos húmidas.

Qualidade Garantida: Fabricada em Portugal com Garantia Ilimitada contra qualquer defeito de fabrico ou nos materiais.