Inspirada no rigor e na arte da culinária japonesa, a linha Tokyo reflete a simbiose perfeita entre a tradição milenar oriental e a precisão da cutelaria moderna. Uma coleção desenhada para os verdadeiros apreciadores da cultura gastronómica, transformando a preparação de pratos como sushi, sashimi ou ramen num momento de mestria e prazer.

Especificações:

Precisão de Mestre: Com uma lâmina imponente de 240mm, esta Yanagiba é a ferramenta definitiva para o corte de grandes peças de peixe. O seu comprimento máximo permite um movimento de tração longo e contínuo, garantindo que cada fatia seja executada com um único gesto, preservando a frescura e a textura original do alimento.

Geometria Tradicional: Apresenta um chanfro único (para destros), respeitando os mais rigorosos padrões técnicos das facas de sushi originais. Esta característica garante fatias perfeitamente limpas, com um brilho sedoso e uma precisão cirúrgica.

Aço Superior: Lâmina em aço inox de alta gama X50CrMoV15 (com uma dureza de 57 ± 2 HRC), oferecendo o equilíbrio ideal entre a durabilidade extrema do gume e uma excelente resistência à corrosão.

Ergonomia e Segurança: Cabo em Proflex Plus com tecnologia de elevada aderência (high-grip). Este material de performance profissional garante estabilidade total e um manuseamento seguro, mesmo em ritmos de trabalho intensos ou ambientes húmidos.

Qualidade Garantida: Fabricada em Portugal com Garantia Ilimitada contra qualquer defeito de fabrico ou nos materiais.