Inspirada no rigor e na arte da culinária japonesa, a linha Tokyo reflete a simbiose perfeita entre a tradição milenar oriental e a precisão da cutelaria moderna. Uma coleção desenhada para os verdadeiros apreciadores da cultura gastronómica, transformando a preparação de pratos como sushi, sashimi ou ramen num momento de mestria e prazer.

Especificações:

Precisão de Mestre: Com uma lâmina de 270mm, esta é a ferramenta de topo para o corte de grandes peças de peixe. O seu comprimento extraordinário permite realizar o corte com um único movimento de tração longo e ininterrupto, garantindo a integridade máxima das fibras e uma textura inigualável.

Geometria Tradicional: Apresenta um chanfro único (para destros), respeitando os mais elevados padrões técnicos da cutelaria japonesa. Esta característica permite fatias de uma finura extrema, com um acabamento perfeitamente limpo e brilhante.

Aço Superior: Lâmina em aço inox de alta gama X50CrMoV15 (com uma dureza de 57 ± 2 HRC), oferecendo o equilíbrio ideal entre a retenção de um gume cirúrgico e a resistência necessária ao uso profissional.

Ergonomia e Segurança: Cabo em Proflex Plus com tecnologia de elevada aderência (high-grip). Este material de performance superior garante estabilidade total, conforto e segurança absoluta, fundamentais para o controlo de uma lâmina desta envergadura.

Qualidade Garantida: Fabricada em Portugal com Garantia Ilimitada contra qualquer defeito de fabrico ou nos materiais.